Prepare-se para uma explosão de sabor com este confit de tomate e pimentão, uma verdadeira delícia que vai transformar qualquer momento em uma ocasião especial! Ideal para servir como petisco, esta receita é simples, prática e irresistível.
Obrigado ao @veganorafa pela receita. Vídeo da receita
Ingredientes
- 800 g de tomatinhos cereja
- 2 pimentões (sem sementes)
- 1 cebola, cortada de forma rústica
- 1 cabeça de alho, com a tampinha cortada para liberar todo seu aroma
- 1 pimenta dedo de moça, picadinha, para um leve toque picante
- 2 colheres de chá de sal
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1 colher de sopa de lemon pepper, que adiciona frescor e um aroma cítrico
- 1 colher de sopa de chimichurri
- 1/3 de xícara de azeite, o fio de ouro que une todos os ingredientes
- 3 folhinhas de louro
- Orégano e bastante manjericão a gosto
- Queijo de castanha de caju trufado com damasco da Queijos da Terra, que vai levar esta receita a um novo patamar
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 200 °C, enquanto você prepara esta deliciosa combinação.
- Em uma forma generosa, coloque os tomatinhos, os pimentões, a cebola e a cabeça de alho, que deve ser envolta em papel alumínio e posicionada em um cantinho da travessa.
- Adicione a pimenta dedo de moça, o sal, a páprica defumada, o lemon pepper e o chimichurri. Regue com o azeite e misture tudo com carinho, permitindo que os sabores se unam.
- Acrescente as folhas de louro e finalize com orégano e bastante manjericão, criando uma sinfonia de aromas.
- Não se esqueça do queijo de castanha de caju com damasco da Queijos da Terra! Ele será o toque especial que fará toda a diferença.
- Leve ao forno por 50 minutos e prepare-se para ser envolvido por um aroma inebriante que vai invadir sua casa, fazendo todos se aproximarem da cozinha!



Uma Dica Extra
Se você quiser transformar este confit em um jantar memorável, basta adicionar macarrão gravatinha previamente cozido na forma e misturar tudo com amor! Depois, esfarele o queijo que foi assado e espalhe generosamente por cima. Para dar o toque final, adicione o Queijos da Terra cremoso de castanha de caju Defumado.
Prepare-se para uma verdadeira festa de sabores! Com cada garfada, você e seus convidados irão se deliciar com esta combinação de ingredientes frescos e vibrantes. Bom apetite!


